La Cuvée 3G, réalisée pour la première fois en 2011, est un clin d’oeil à nos 3 garçons.

• Appellation : Bergerac Sec
• Cépages : 10% Sauvignon Gris, 20% Sémillon, 30% Sauvignon, 30% Muscadelle
• Vinification : Ramassage manuel. Macération pelliculaire à froid de 30 à 40 heures, fermentation thermo régulée à 18°C.
• Élevage : Fermentation et élevage en barrique de chêne français pendant 9 mois. Bâtonnage périodique sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
• Note de dégustation : Blanc sec haut de gamme. Nez complexe avec des notes grillées d’amande et de noisette sur un corps soyeux et une bouche très harmonieuse.

La Cuvée Julie Jolie a été créée en 2003, pour la naissance de Julie, notre petite dernière.

• Appellation : Bergerac Rouge
• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
• Vinification : Ramassage à maturité phénolique. Macération d’environ 30 jours avec immersion du marc en fin de fermentation alcoolique. Température thermorégulée entre 25°C et 30°C.
• Élevage : Elevage en fût de chêne pendant 20 mois.
• Note de dégustation : Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, cette cuvée haut de gamme envoie de subtils effluves de cassis et de cerise sur un boisé fondu. En bouche, son volume est harmonieux avec des tanins souples et enrobés. Un délice !

Naturellement 68

Par excellence nature, ce vin n’a eu que la main de l’Homme, sans intrant, ni sulfite ajouté.

• Appellation : Bergerac Rouge
• Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
• Vinification : Ramassage manuelle en cagette, pigeage une fois par jour, fermentation en levures indigènes. Macération d’environ 30 jours avec immersion de marc en fin de fermentation alcoolique.  Nous récupérons que le jus de goutte.
• Élevage : Vin non collé et non filtré, aucun intrant, sans sulfite ajouté.
• Note de dégustation : Ce nectar s’exprime tout en finesse et délicatesse avec des tanins soyeux sur des effluves authentiques du merlot et du cabernet sauvignon, un vin rebelle…

68 en référence à une partie des vignes qui ont produit ce vin, plantée en 1968,
C’est aussi l’année de naissance du vigneron, et le département de naissance de la vigneronne